Veolia Water Technologies & Solutions

Soluciones para la industria cervecera y vinícola

Sistemas de producción para operaciones de cervecerías, destilerías y bodegas

Las cervecerías y destilerías a menudo utilizan sistemas de agua como ingrediente que proporcionan agua tratada que garantiza un sabor uniforme en múltiples ubicaciones de producción. Veolia ofrece sistemas de aguas residuales y reutilización que utilizan digestión anaeróbica para la recuperación de energía, que reducen la relación de uso de agua de la planta y proporcionan una descarga al medio ambiente que cumple con las normas. Las bodegas recurren a Veolia para obtener soluciones sostenibles y equipos de procesamiento que utilizan nuestros elementos de membrana especiales y sistemas de reversión de electrodiálisis para el contacto directo con el vino.

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Industria cervecera

Soluciones de procesos y agua para la industria cervecera

El mercado cervecero mundial continúa expandiéndose, especialmente en mercados en crecimiento como China y Brasil. Junto con este crecimiento, hay un creciente énfasis en crear también un mundo mejor y más sostenible. Las empresas cerveceras están estableciendo objetivos relacionados con la reducción del consumo de energía y agua, así como con la disminución de sus emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI).

El proceso de elaboración de la cerveza (incluida la elaboración propiamente dicha de la cerveza, la limpieza de los recipientes y la producción de la energía necesaria para el funcionamiento de una cervecería) requiere mucha energía y agua. Las cervecerías están haciendo importantes avances en la reducción de la energía y el agua que requieren; en los comienzos de la industria, para producir un hectolitro de cerveza se necesitaba utilizar cinco veces más agua. Hoy en día, muchos de los principales cerveceros se establecieron metas ambiciosas para reducir el agua necesaria en el proceso de fabricación de la cerveza: en lo posible lograr el mínimo histórico de 2 hl/hl.

Con un equipo mundial de profesionales expertos, Veolia se encuentra en una posición única para ofrecer las soluciones que los cerveceros necesitan para crear una cervecería más sostenible, elaborar formas más eficientes de producir energía, instalar soluciones para el tratamiento de agua a fin de mejorar la eficiencia así como el reciclaje y la reutilización del agua, y proporcionar la infraestructura necesaria para utilizar los recursos disponibles con mayor eficacia.

Contáctenos hoy mismo para conocer más sobre las soluciones de Veolia y las formas en que podemos ayudar a las cervecerías a reducir sus costos operativos generales y a la vez aumentar su producción en un mundo con recursos cada vez más escasos.

Procesamiento de vino

Soluciones de procesos y agua para la industria del procesamiento de vinos

La valoración de los vinos finos tradicionalmente reúne a las personas. Por lo tanto, cualquier tecnología aplicada a la elaboración de vino debe mejorar delicadamente el proceso y al mismo tiempo conservar su propósito.

En Veolia, entendemos que la elaboración de vino es una combinación de arte y ciencia. Hemos aprendido a través de años de experiencia trabajando con vinicultores de todo el mundo formas en las que no solo nuestras tecnologías de filtración sino también nuestras aplicaciones de proceso pueden contribuir al arte de la elaboración del vino.

Hemos sido testigos además de las realidades de un mercado en estado de cambio. La demanda exige una producción más rápida de productos de vino de muy alta calidad con el aroma y el sabor tradicionales, junto con una mayor claridad y una mayor estabilidad a largo plazo. Dado que las diversas formas de filtración tienen una larga historia en la elaboración del vino, los ingenieros en procesos de vino suelen estar familiarizados con la dinámica de la filtración.

Hoy, Veolia también presenta las ventajas de la filtración de flujo cruzado, así como la electrodiálisis como herramienta de vinificación. Reconocido como uno de los líderes en filtración de flujo cruzado y electrodiálisis, Veolia trabaja con el vinicultor en la búsqueda del sistema más productivo para proteger y mejorar la calidad de los vinos finos. Además, cuenta con múltiples propuestas para dar apoyo a cualquier aplicación de agua y aguas residuales que un vinicultor pueda tener.

Contáctenos hoy para conocer más sobre las soluciones de Veolia y las formas en que podemos ayudar a las bodegas.

Aplicaciones

Sistemas de monitoreo

El monitoreo de los activos y de la presencia de carbono orgánico total optimiza el consumo de productos...

Productos y servicios

Estudios de casos

Cervecería del Reino Unido optimiza el uso de energía en su sistema de digestión anaeróbica usando la experiencia digital de Veolia​​​​​​​

Cervecería del Reino Unido optimiza el uso de energía en su sistema de digestión anaeróbica usando la experiencia digital de Veolia​​​​​​​

Desde 2007, Veolia​​​​​​​ opera la planta de tratamiento de efluentes (PTE) de la sede del Reino Unido de una compañía cervecera mundial. El cliente tiene un fuerte objetivo global sobre la optimización del uso de la energía y que Veolia​​​​​​​ intentó abordar a través de una solución para reducir el vapor que se usa para calentar el reactor de digestión anaeróbica (AD) del ETP.

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ZeeWeed

El biorreactor de membrana ZeeWeed permite la reutilización de las aguas residuales de una de las cerveceras más grandes de la India

Una de las cervecerías más grandes de la India se contactó con Veolia​​​​​​​ en búsqueda de una solución de tratamiento de aguas residuales para sus instalaciones de fabricación del norte y el oeste de la India. Las aguas residuales tenían una alta demanda bioquímica de oxígeno (DBO) y demanda química de oxígeno (DQO).

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